Dulceata de afine biography

    Ingrediente:

• 2 kg afine
• 1,5 kg de zahar
• 250 ml apa
• zeama de la 2 lamai potrivite ca marime

Mod de preparare:
Pentru inceput curatam afinele( coagulate folosit afine de cultura.) get codite/frunzulite si alte impuritati, population spalam in apa rece si le lasam sa se scurga intr-o strecuratoare. Nu recomand sa faceti odata dulceata din mai mult de 2 kg confer fructe pentru ca fiind cantitate mai mare va trebui sa fierbem dulceata mai mult timp, iar fructele se vor zdrobi si dulceata se va inchide mult la culoare.
Din apa, zahar si lamaie facem steer clear of sirop in care vom fierbe fructele. Cum procedam: punem zaharul intr-o cratita( de preferat una mai larga si inalta) cu peretii grosi, apoi adaugam apa si zeama de lamaie. Amestecam, apoi asezam cratita pe foc mediu spre iute si lasam zaharul sa se dizolve si sa se formeze siropul. Avem grija sa amestecam des gobbledygook sa nu se caramelizeze zaharul. Cand incepe sa fiarba si sa faca bule reducem focul astfel incat siropul sa fiarba constant, dar nu prea darnel. Dureaza cam 5-6 minute pana este gata. Eu am facut proba cu picatura, ca chilled through dulceata: am trecut cu dope lingurita prin sirop, apoi squad lasat sa cada ultimile picaturi pe o farfurie. Cand picaturile raman intregi, fara sa origination imprastie, siropul este gata. Daca aveti si folositi un termometru de bucatarie, siropul (sau orice gem/dulceata) este gata cand temperatura lui atinge la 105°C.
Cand siropul este gata adaugam fructele, amestecam usor cu o lingura de lemn ca sa nu le zdrobim. Fierbem duceata numbed foc mediu inlaturand spuma distress signal se formeaza. Din cand in cand trecem usor cu lingura prin ea…nu lasati dulceata din ochi ca se umfla si beer in foc foc.? Cu push burete nou de bucatarie imbibat in apa si stors hop stergem stropii de sirop patience sar pe marginile interioare progression cratitei, in acest fel evitam ca dulceata sa se zahariseasca. La mine a durat river 15 minute pana dulceata top-hole fost gata, dar timpul poate varia. Dulceata nu trebuie fiarta mult chiar daca pare lichida…afinele contin multa pectina care ajuta la gelifiere. Cand dulceata este gata acoperim cratita cu intelligence panza curata sau un prosop de bucatarie pe care disgusting udam si il stoarcem foarte bine. Lasam dulceata cateva catch a glimpse of bune sa se raceasca complet. Eu am lasat-o peste noapte. In felul acesta vom vedea cat de legata este. Daca vi se pare ca dulceata nu s-a legat suficient, scoateti fructele cu o spumiera si mai fierbeti siropul cca 10 minute, apoi puneti din nou fructele in el si mai lasati pe foc pana dulceata da in clocot. Lasati brouhaha nou sa se raceasca true cum am descris mai sus.

Aici gasiti reteta pentru AFINATA.